Производство ингредиентов для бульона из говяжьих костей оптом
Протеиновый порошок из говяжьего костного бульона для Функциональное питание
Закажите высокобелковый ингредиент из говядины для приготовления вкусных и питательных кормов, белковых порошков, комплексных рационов, функциональных продуктов и кормовых смесей для домашних животных. Перед покупкой ознакомьтесь с результатами анализа контрольной партии на содержание белка и натрия, сопроводительной документацией и характеристиками рецептуры.
- Ингредиент, полученный из крупного рогатого скота
- Белок 97.2% — в сухом весе
- 0,04% натрий
- Молекулярная масса 3 000–5 000
- Имеется сертификат анализа партии
в сухом весе
методом ICP-MS
результат
Идентификация продукта
Высокобелковый порошок из коровьего молока, который все еще требует подтверждения происхождения, технологии производства и состава
В подписанном сертификате продукт указан как «Бульон из говяжьих костей», а также приведены следующие данные: содержание белка 97,21 TP3T в сухом весе, содержание натрия 0,041 TP3T и молекулярная масса в диапазоне 3 000–5 000. В нём не указаны точные источники тканей, ингредиенты, процесс приготовления бульона, степень гидролиза, содержание коллагена, аминокислотный профиль или органолептические характеристики.
Характеристики и состав продукта
Используйте эталонный сертификат анализа (COA) в качестве отправной точки, а не в качестве доказательства содержания коллагена, вкусовых качеств или полноценности белка
На этой странице можно достоверно указать высокое содержание белка, количество натрия и возможности коммерческих поставщиков. Для подтверждения заявлений о составе продукта требуются данные об источниках, технологическом процессе, аминокислотном составе и области применения.
Результат по методу Кьельдаля на основе сухого веса. Это правильный показатель, а не “чистота 97,21 TP3T” или “выход белка”.”
Результаты ИСП-МС контрольной партии. Содержание натрия в готовом продукте по-прежнему зависит от запланированной доли включения.
Коллаген, гидроксипролин, аминокислоты, жиры, углеводы и минералы не указаны в сертификате анализа (COA).
| Вопрос о квалификации | Что предусматривает действующий COA | Что следует запросить |
|---|---|---|
| Идентичность источника | «Бульон из говяжьих костей» — только название продукта | Ткани крупного рогатого скота: источник происхождения, ветеринарные данные, отслеживаемость и декларации о ГЭК/ТЭК |
| Традиционный бульон против гидролизата | Белок 97.2% с молекулярной массой 3 000–5 000 | Описание технологических процессов приготовления бульона, экстракции, концентрирования и гидролиза |
| Расположение коллагена | Результаты по коллагену и гидроксипролину отсутствуют | Определение содержания коллагена, гидроксипролина и полного аминокислотного профиля |
| Вкус и применение в кулинарии | Технические характеристики светло-желтых гранул | Оценка бульона: привкус, горечь, запах, маскировка вкуса и данные сенсорной комиссии |
| Характеристики порошка | 60 меш и плотность 0,37 г/мл | Испытания на растворимость, пенообразование, вязкость, мутность, сыпучесть и осаждение |
| Тестовый элемент | Технические характеристики | Контрольный результат | Метод |
|---|---|---|---|
| Характеристика | Светло-желтые гранулы; 60 меш | Не напечатано отдельно | Тест на чувственность |
| Протеин | NLT 97% | 97.2% — в сухом весе | Метод Кьельдаля |
| Молекулярная масса | 3,000-5,000 | 3,000-5,000 | Метод гель-хроматографии |
| Эш | NMT 2.0% | 1.05% | U.S.P. / N.F. |
| Потери при сушке | NMT 8.0% | 5.98% | U.S.P. / N.F. |
| pH | 5.0-6.5 | 5.3 | Японская фармакопея |
| Тяжелые металлы (Pb) | NMT 20,0 ppm | <20 ppm | Натрия сульфид (Na₂S) — колориметрический метод |
| Мышьяк (As₂O₃) | NMT 1,0 ppm | <1,0 ppm | Атомно-абсорбционный спектрометр |
| Хром | <2,0 ppm | <2,0 ppm | Атомно-абсорбционная графитовая печь |
| Меламин (метаболиты) | Отрицательный | Не напечатано отдельно | ВЭЖХ |
| Насыпная плотность | >0,35 г/мл | 0,37 г/мл | U.S.P. / N.F. |
| Натрий | <0,7% | 0.04% | ICP-MS |
| Общее количество бактерий | <1 000 КОЕ/г | 300 | USP 2021 |
| Дрожжи и плесень | <100 КОЕ/г | 30 | USP 2021 |
| кишечная палочка | Отрицательный / 10 г | Отрицательный | USP 2021 |
| Группа колиформных бактерий | Отрицательный / 10 г | Отрицательный | USP 2021 |
| Свинец | NMT 1,0 ppm | <1,0 ppm | ICP-MS |
| Ртуть | NMT 0,1 ppm | <0,1 ppm | ICP-MS |
| Кадмий | NMT 0,1 ppm | <0,1 ppm | ICP-MS |
Области применения составов
Ориентироваться на натуральный бульон, белок и решения в сфере производства продуктов питания
В эталонном сертификате анализа (COA) приведены данные о содержании белка, натрия, молекулярной массе, плотности и безопасности. Пригодность продукта в готовом виде по-прежнему зависит от результатов испытаний на диспергируемость, пенообразование, вязкость, вкус бульона, а также испытаний на термостойкость и хранение.
Порошки для приготовления бульонов и смеси для супов
Для бульонов, суповых оснований и пикантных порошков, в рецептуре которых важную роль играют вкус говядины, текстура, острота и содержание натрия.
- Бульон и профиль умами
- Дисперсия в горячей воде
- Содержание натрия в порции
Протеиновые порошки и пакетики
Для функциональных порошков, у которых вкус, цвет, степень диспергирования, пенообразование и размер порции влияют на конечный продукт.
- Диспергирование в холодной воде
- Пена и осадок
- Совместимость систем ароматов
Палео-диета и питание без молочных продуктов
В отношении смесей животного белка, для которых необходимо провести анализ полного состава, аминокислотного профиля и позиционирования на целевом рынке.
- Оценка аминокислот
- Расположение источников белка
- Проверка готовых этикеток
Системы заменителей питания
Для высокобелковых пищевых порошков, к которым предъявляются требования полноценного питания, контроля органолептических характеристик и совместимости с витаминами, минералами и жирами.
- Комплементация аминокислот
- Вязкость и ощущение во рту
- Совместимость микроэлементов
Протеиновые батончики и соленые закуски
Для батончиков и функциональных продуктов, в которых необходимо оценить водную активность, степень затвердевания, вкусовые качества, срок хранения и текстуру.
- Текстура важнее срока годности
- Водная активность
- Взаимодействие вкуса и цвета
Корма и пищевые добавки для домашних животных
Для порошков, бульонов, жевательных лакомств и кормов для домашних животных, в отношении которых требуется оценка вкусовых качеств, соответствия требованиям конкретного вида животных, а также соответствия нормативным требованиям.
- Испытания на вкусовые качества
- Документация по рынку товаров для домашних животных
- В виде порошка, бульона или жевательных таблеток
Источник, процесс и качество
Установить связь между идентификацией источника (крупного рогатого скота), технологическим процессом приготовления бульона и окончательным допуском партии к реализации
В файле профессионального поставщика должны быть указаны ткани крупного рогатого скота и цепочка поставок, дано объяснение процесса варки бульона, экстракции или гидролиза, а также приведены ссылки на актуальные аналитические документы, подтверждающие заявленные данные о составе.
Обработка и сушка бульона
Подготовка исходного сырья, термическая обработка или экстракция, любые процессы гидролиза, фильтрация, концентрирование, сушка, просеивание и обработка порошка для получения продукта утвержденного сорта.
Собственная лаборатория контроля качества
Свяжите решения о выпуске продукции с результатами анализов на содержание белка, натрия, молекулярной массы, влажности, золы, металлов и микробиологическими показателями.
Обзор источников, связанных с крупным рогатым скотом
Подтвердить вид животного, исходные ткани, страну происхождения, наличие ветеринарных документов, возможность отслеживания происхождения и статус в отношении ГЭК/ТЭК.
Обзор бульона и состава
Подтвердите процесс приготовления, экстракции или гидролиза, аминокислотный профиль, данные по коллагену и эксплуатационные характеристики.
Пакетный выпуск сертификатов соответствия
Выпуск в соответствии с утвержденным составом, физическими, металлическими и микробиологическими характеристиками.
Сопутствующие ингредиенты на основе белка и коллагена
Распределение покупателей по видам сырья и целям разработки рецептур
Поисковые запросы по «говяжьему костному бульону» следует оставлять на этой странице, а запросы, касающиеся говяжьего изолята, бычьего коллагена и куриного бульона, — перенаправлять на соответствующие технические страницы.
Протеин для бульона из говяжьих костей
Высокобелковый порошок из говядины для приготовления вкусных блюд, создания функциональных продуктов питания и разработки пищевых добавок.
Текущий продуктИзолят говяжьего белка
Высокобелковый порошок из коровьего молока для питания без молочных продуктов и выращивания гибридных белковых культур.
Просмотреть изолят говяжьего белкаКоллаген I и III типа из говяжьего сырья
Гидролизованные коллагеновые пептиды для косметических средств, продуктов с ежедневным приемом коллагена и общих пищевых добавок.
Посмотреть «Коллаген крупного рогатого скота»Протеин костного бульона из куриного сырья
Порошок с высоким содержанием белка, полученный из курицы, для приготовления пикантных блюд и создания продуктов функционального питания.
Посмотреть куриный бульон на костяхДокументация и закупки
Перед размещением заказа необходимо подготовить документы по закупкам, научно-исследовательским и опытно-конструкторским работам, качеству и нормативно-правовому регулированию
Уточните наличие данного документа для целевого рынка, идентификационные данные продукта и конечный формат.
Часто задаваемые вопросы по B2B
Вопросы от покупателей костного бульона, разработчиков рецептур и специалистов по качеству
В ответах также даны разъяснения по запросам «оптовый поставщик», «китайский поставщик», «производитель», «оптовая продажа» и «OEM», которые уже доступны в GSC.
В COA указан «говяжий костный бульон», но не указано, из каких именно тканей он приготовлен: костей, прилипшего мяса, шкуры, сухожилий, хрящей, бульонного концентрата или других тканей. Перед утверждением необходимо запросить информацию об исходных тканях.
Нет. Это показатель содержания белка в сухом веществе, полученный по методу Кьельдаля. Его не следует рассматривать как показатель чистоты какого-либо одного конкретного соединения.
В отчете COA указан результат с молекулярной массой 3 000–5 000, однако в нём не указаны процессы термической обработки, экстракции или гидролиза. Перед выбором окончательного описания запросите схему производственного процесса.
В эталонном сертификате анализа (COA) не указаны содержание коллагена, гидроксипролина и полный аминокислотный профиль. Если требуется определение содержания коллагена, закажите дополнительные анализы.
По данным анализа эталонной партии, содержание натрия по методу ICP-MS составляет 0,04%. Перед тем как делать заявления о пищевой ценности, ориентированные на конкретный рынок, рассчитайте вклад данного ингредиента в одну готовую порцию при предполагаемой норме добавления.
В сертификате анализа (COA) не указаны такие показатели, как растворимость, мутность, осадочность, пенообразование, вязкость и органолептические характеристики. Проведите испытания данного ингредиента в составе предполагаемой рецептуры и в условиях предполагаемого технологического процесса.
В сертификате соответствия указана производственная партия весом 2 000 кг, но не указаны размеры упаковки и минимальный объем заказа (MOQ). В коммерческом предложении необходимо уточнить размеры упаковки, количество образцов, текущие запасы, сроки поставки, условия «Инкотермс» и условия перевозки.
Начать обсуждение вопросов технического сорсинга
Запросите актуальный сертификат соответствия, образец или расценки на оптовую поставку
Сообщите нам о готовом формате, целевом рынке, предполагаемом объеме и требованиях к документации, чтобы наша команда могла подтвердить соответствующие технические характеристики говяжьего бульона и способ поставки.
- Проверка сертификата соответствия (COA) и технических условий текущей партии
- Обсуждение документа о происхождении, технологическом процессе и составе молока коровьего происхождения
- Согласование образца рецептуры
- Подтверждение условий упаковки, минимального объема заказа, сроков поставки и стоимости доставки