С точки зрения разработки продуктов коллагеновые пептиды не являются «панацеей» для сжигания жира, но они представляют собой невероятный инструмент для регулирования чувства сытости. При разработке коктейлей для контроля веса или батончиков-заменителей пищи мы учитываем, как макронутриенты влияют на гормоны голода.
Коллаген — это чистый источник белка. Клинические исследования показывают, что он может стимулировать выработку гормонов сытости (таких как GLP-1 и PYY) даже более эффективно, чем некоторые другие виды белка. Таким образом, хотя он и не ‘сжигает жир’ напрямую, он помогает потребителям поддерживать дефицит калорий, обеспечивая чувство сытости. Если вы хотите продвигать на рынок ингредиент, ориентированный на снижение веса, лучше всего сделать акцент на его способности вызывать чувство сытости.