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Aus Sicht der Produktentwicklung sind Kollagenpeptide zwar kein Wundermittel zur Fettverbrennung, aber sie sind ein hervorragendes Mittel zur Steuerung des Sättigungsgefühls. Bei der Entwicklung von Shakes zur Gewichtsregulierung oder Mahlzeitenersatzriegeln untersuchen wir, wie sich die Makronährstoffe auf die Hungerhormone auswirken.
Kollagen ist eine reine Proteinquelle. Klinische Studien deuten darauf hin, dass es die Ausschüttung von Sättigungshormonen (wie GLP-1 und PYY) sogar noch wirksamer anregen kann als manche anderen Proteinarten. Es ‘schmilzt’ zwar nicht direkt „Fett“, hilft den Verbrauchern aber dabei, ein Kaloriendefizit aufrechtzuerhalten, indem es für ein anhaltendes Sättigungsgefühl sorgt. Wenn Sie eine Zutat vermarkten möchten, die für Gewichtsbewusste interessant ist, sollten Sie den Sättigungseffekt in den Vordergrund stellen.