2 Risposte
Dal punto di vista dello sviluppo dei prodotti, i peptidi di collagene non sono una soluzione miracolosa per bruciare i grassi, ma rappresentano uno strumento straordinario per la gestione del senso di sazietà. Quando formuliamo frullati per il controllo del peso o barrette sostitutive dei pasti, valutiamo l’impatto dei macronutrienti sugli ormoni della fame.
Il collagene è una fonte proteica pura. Studi clinici suggeriscono che possa stimolare il rilascio di ormoni della sazietà (come il GLP-1 e il PYY) in modo ancora più efficace rispetto ad altri tipi di proteine. Pertanto, pur non ‘sciogliendo direttamente il grasso’, aiuta i consumatori a mantenere un deficit calorico garantendo loro un senso di sazietà. Se state cercando di commercializzare un ingrediente pensato per chi è attento al peso, puntare sull’aspetto della sazietà è la scelta migliore.