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Do ponto de vista do desenvolvimento de produtos, os peptídeos de colagénio não são uma solução milagrosa para a queima de gordura, mas constituem uma ferramenta incrível para a gestão da saciedade. Quando formulamos batidos para controlo de peso ou barras substitutas de refeições, analisamos o impacto dos macronutrientes nas hormonas da fome.
O colagénio é uma fonte de proteína pura. Estudos clínicos sugerem que pode estimular a libertação de hormonas da saciedade (como o GLP-1 e o PYY) de forma ainda mais eficaz do que alguns outros tipos de proteína. Assim, embora não ‘derreta gordura’ diretamente, ajuda os consumidores a manter um défice calórico, mantendo-os saciados. Se pretende comercializar um ingrediente voltado para o controlo de peso, apostar no aspeto da saciedade é a sua melhor opção.