В дополнение к тому, что сказал Аллен, с точки зрения обеспечения качества определение пептида сводится к его размеру, который измеряется в далтонах (Да).
Молекулярная масса обычного желатина (частично расщепленного коллагена) составляет примерно от 50 000 до 100 000 дальтонов. Настоящие высококачественные гидролизованные коллагеновые пептиды, как правило, проходят строгий контроль, в ходе которого их молекулярная масса поддерживается в пределах от 2 000 до 5 000 дальтонов. Когда мы получаем партию сырья, проверка этой молекулярной массы позволяет нам убедиться, что мы действительно получили пептиды, а не просто дорогой желатин.
andrew.sanchez Вопрос, на который дан ответ