Kollajen peptidi nedir?

Allen’ın belirttiği hususa ek olarak, Kalite Güvencesi açısından bir peptidin tanımı, Dalton (Da) birimiyle ölçtüğümüz boyutuna bağlıdır.
Normal jelatin (kısmen parçalanmış kolajen) yaklaşık 50.000 ila 100.000 Dalton arasında bir molekül ağırlığına sahiptir. Gerçek yüksek kaliteli hidrolize kolajen peptidleri genellikle 2.000 ile 5.000 Dalton arasında bir moleküler ağırlıkta sıkı bir şekilde kontrol edilir. Bir hammadde partisi aldığımızda, bu moleküler ağırlığı test ederek, sadece pahalı jelatin değil, gerçekten peptidler aldığımızı doğrularız.