Peptide collagen là gì?

Bổ sung cho ý kiến của Allen, từ góc độ Đảm bảo Chất lượng, định nghĩa về một peptit phụ thuộc vào kích thước của nó, được đo bằng đơn vị Dalton (Da).
Gelatin thông thường (collagen đã được phân giải một phần) có trọng lượng phân tử khoảng 50.000 đến 100.000 Dalton. Các peptit collagen thủy phân chất lượng cao thực sự thường được kiểm soát chặt chẽ để có trọng lượng phân tử nằm trong khoảng từ 2.000 đến 5.000 Dalton. Khi chúng tôi nhận được một lô nguyên liệu thô, việc kiểm tra trọng lượng phân tử chính là cách chúng tôi xác minh rằng chúng tôi thực sự nhận được các peptit chứ không chỉ là gelatin đắt tiền.