3 Câu trả lời
Với tư cách là chủ sở hữu thương hiệu, điều quan trọng nhất mà tôi cần giải thích cho khách hàng về thành phần của collagen chính là những gì nó không chứa: thực vật.
Không có khái niệm “collagen thuần chay”. Vì collagen hoàn toàn là một loại protein động vật, nên các peptit collagen thực sự luôn có nguồn gốc từ động vật. Khi có khách hàng tìm kiếm các sản phẩm thay thế thuần chay, chúng tôi phải điều chỉnh chiến lược và giới thiệu cho họ các sản phẩm “thúc đẩy sản sinh collagen” (được chế tạo từ vitamin và axit amin có nguồn gốc thực vật), nhưng bản thân các peptit collagen vẫn được chiết xuất hoàn toàn từ động vật.
Tôi nghĩ rằng việc nhấn mạnh khía cạnh bền vững ở đây là vô cùng quan trọng. Khi người tiêu dùng hỏi sản phẩm này được làm từ gì, một số người cảm thấy e dè, nhưng họ không nên như vậy.
Việc sản xuất peptide collagen thực sự là một ví dụ tuyệt vời về tái chế nâng cấp. Các nguyên liệu thô (da, xương và vảy) là các sản phẩm phụ của ngành công nghiệp thịt và thủy sản. Thay vì để những bộ phận giàu dinh dưỡng này bị lãng phí, các cơ sở chuyên biệt sẽ chiết xuất protein từ chúng để tạo ra các sản phẩm bổ sung sức khỏe có giá trị cao. Nếu bạn là chủ thương hiệu, đây là một câu chuyện tuyệt vời về tính bền vững để chia sẻ với khách hàng.
Về mặt cấu trúc, các peptit collagen được tạo thành hoàn toàn từ các axit amin — chủ yếu là glycine, proline và hydroxyproline. Tuy nhiên, về mặt nguyên liệu thô, chúng được chiết xuất từ các mô liên kết của động vật.
Phần lớn thị trường nguyên liệu thô thương mại được sản xuất từ da và xương bò, cung cấp một hỗn hợp tuyệt vời của collagen loại I và loại III. Nguồn phổ biến thứ hai là vảy và da cá, chủ yếu chứa collagen Loại I. Tùy thuộc vào ứng dụng cụ thể, bạn cũng có thể tìm thấy sản phẩm được chế biến từ da lợn và sụn gia cầm (gà).