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Como propietario de una marca, lo más importante que tengo que explicar a mis clientes sobre la composición del colágeno es de qué no está compuesto: de plantas.
No existe el colágeno vegano. Dado que el colágeno es exclusivamente una proteína de origen animal, los verdaderos péptidos de colágeno son siempre de origen animal. Cuando tenemos clientes que buscan alternativas veganas, tenemos que adaptarnos y venderles “potenciadores del colágeno” (que están compuestos por vitaminas y aminoácidos de origen vegetal), pero los péptidos en sí mismos proceden exclusivamente de animales.
Creo que es muy importante destacar aquí el aspecto de la sostenibilidad. Cuando los consumidores preguntan de qué está hecho, a algunos les da asco, pero no debería ser así.
La producción de péptidos de colágeno es, de hecho, un ejemplo fantástico de «upcycling». Las materias primas (pieles, huesos y escamas) son subproductos de las industrias cárnica y pesquera. En lugar de que estas partes, ricas en nutrientes, se desperdicien, unas instalaciones especializadas extraen la proteína para crear suplementos para la salud de gran valor. Si eres propietario de una marca, esta es una magnífica historia de sostenibilidad que puedes contar a tus clientes.
Desde el punto de vista estructural, los péptidos de colágeno están compuestos íntegramente por aminoácidos, principalmente glicina, prolina e hidroxiprolina. Sin embargo, en cuanto a las materias primas, se extraen de los tejidos conectivos de los animales.
La gran mayoría del mercado comercial a granel se elabora a partir de piel y huesos bovinos (vaca), lo que proporciona una excelente mezcla de colágeno de tipo I y tipo III. La segunda fuente más habitual son las escamas y pieles marinas (de pescado), que contienen principalmente colágeno de tipo I. También se puede encontrar colágeno elaborado a partir de piel de cerdo y cartílago de aves de corral (pollo), dependiendo de la aplicación específica.