¿De qué están compuestos los péptidos de colágeno?

Desde el punto de vista estructural, los péptidos de colágeno están compuestos íntegramente por aminoácidos, principalmente glicina, prolina e hidroxiprolina. Sin embargo, en cuanto a las materias primas, se extraen de los tejidos conectivos de los animales.
La gran mayoría del mercado comercial a granel se elabora a partir de piel y huesos bovinos (vaca), lo que proporciona una excelente mezcla de colágeno de tipo I y tipo III. La segunda fuente más habitual son las escamas y pieles marinas (de pescado), que contienen principalmente colágeno de tipo I. También se puede encontrar colágeno elaborado a partir de piel de cerdo y cartílago de aves de corral (pollo), dependiendo de la aplicación específica.