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Como proprietário de uma marca, o mais importante que tenho de explicar aos meus clientes sobre a composição do colagénio é aquilo de que ele não é composto: plantas.
Não existe colagénio vegan. Uma vez que o colagénio é exclusivamente uma proteína animal, os verdadeiros peptídeos de colagénio são sempre 100% de origem animal. Quando temos clientes à procura de alternativas veganas, temos de adaptar a nossa abordagem e vender-lhes “formuladores de colagénio” (que são compostos por vitaminas e aminoácidos de origem vegetal), mas os próprios peptídeos são estritamente de origem animal.
Acho que é realmente importante destacar aqui a questão da sustentabilidade. Quando os consumidores perguntam de que é feito, alguns ficam com nojo, mas não deviam.
A produção de peptídeos de colagénio é, na verdade, um exemplo fantástico de upcycling. As matérias-primas (peles, ossos e escamas) são subprodutos das indústrias da carne e da pesca. Em vez de estas partes ricas em nutrientes serem desperdiçadas, instalações especializadas extraem a proteína para criar suplementos de saúde de elevado valor. Se é proprietário de uma marca, esta é uma excelente história de sustentabilidade para partilhar com os seus clientes.
Do ponto de vista estrutural, os peptídeos de colagénio são compostos inteiramente por aminoácidos — predominantemente glicina, prolina e hidroxiprolina. No entanto, em termos de matérias-primas, são extraídos dos tecidos conjuntivos dos animais.
A grande maioria do mercado comercial a granel é produzida a partir de pele e ossos bovinos (vaca), que proporcionam uma excelente mistura de colagénio de Tipo I e Tipo III. A segunda fonte mais comum são as escamas e peles marinhas (peixe), que contêm predominantemente colagénio do Tipo I. Também é possível encontrar colagénio produzido a partir de pele suína (porco) e cartilagem de aves (galinha), dependendo da aplicação específica.