ブランドオーナーとして、コラーゲンが何からできているかについて顧客に説明する際、最も重要なのは、それが何からできていないか、つまり「植物」からできていないということなのです。.
ヴィーガン向けのコラーゲンなど存在しません。コラーゲンはもっぱら動物性タンパク質であるため、真のコラーゲンペプチドは常に動物由来です。 ヴィーガンの代替品をお探しのお客様がいらっしゃる場合、私たちは方針を切り替えて「コラーゲンビルダー」（植物由来のビタミンやアミノ酸で作られている）を販売することになりますが、ペプチドそのものは厳密に動物由来のものです。.
ここでは、サステナビリティの側面を強調することが非常に重要だと思います。消費者が「これは何でできているの？」と尋ねると、嫌悪感を示す人もいますが、そうなる必要はありません。.
コラーゲンペプチドの製造は、実はアップサイクリングの素晴らしい好例です。原材料（皮、骨、鱗）は、食肉産業や水産産業の副産物です。栄養価の高いこれらの部位を廃棄する代わりに、専門の施設でタンパク質を抽出し、高付加価値の健康サプリメントを製造しています。 ブランドオーナーであれば、これは顧客に伝えるべき素晴らしいサステナビリティのストーリーとなります。.
構造的には、コラーゲンペプチドは完全にアミノ酸で構成されており、その大部分はグリシン、プロリン、ヒドロキシプロリンです。しかし、原料としては、動物の結合組織から抽出されます。.
市販のバルク市場の大部分は、牛の皮や骨（牛）から作られており、これらはI型とIII型のコラーゲンが優れた比率で含まれています。 2番目に人気のある原料は、主にI型コラーゲンを含む魚類の鱗や皮（魚）です。また、用途によっては、豚の皮や家禽（鶏）の軟骨を原料とした製品も見られます。.