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In qualità di titolare del marchio, la cosa più importante che devo spiegare ai miei clienti riguardo alla composizione del collagene è ciò di cui non è composto: le piante.
Non esiste il collagene vegano. Poiché il collagene è esclusivamente una proteina animale, i veri peptidi di collagene sono sempre di origine animale. Quando abbiamo clienti alla ricerca di alternative vegane, dobbiamo cambiare strategia e vendere loro i “collagen builders” (composti da vitamine e aminoacidi di origine vegetale), ma i peptidi stessi provengono rigorosamente da animali.
Credo sia davvero importante sottolineare l’aspetto della sostenibilità in questo contesto. Quando i consumatori chiedono di cosa sia fatto, alcuni si mostrano un po’ schizzinosi, ma non dovrebbero.
La produzione di peptidi di collagene è in realtà un fantastico esempio di upcycling. Le materie prime (pelli, ossa e squame) sono sottoprodotti delle industrie della carne e della pesca. Anziché lasciare che queste parti ricche di nutrienti vadano sprecate, impianti specializzati ne estraggono le proteine per creare integratori alimentari di alto valore. Se sei il titolare di un marchio, questa è un’ottima storia di sostenibilità da raccontare ai tuoi clienti.
Dal punto di vista strutturale, i peptidi di collagene sono costituiti interamente da aminoacidi, prevalentemente glicina, prolina e idrossiprolina. Per quanto riguarda le materie prime, invece, vengono estratti dai tessuti connettivi degli animali.
La stragrande maggioranza del mercato all'ingrosso è costituita da pelle e ossa bovine (mucca), che forniscono un eccellente mix di collagene di tipo I e di tipo III. La seconda fonte più diffusa è costituita da squame e pelli marine (di pesce), che contengono prevalentemente collagene di tipo I. A seconda dell’applicazione specifica, è possibile trovare anche prodotti a base di pelle suina (di maiale) e cartilagine avicola (di pollo).