คอลลาเจนเปปไทด์คืออะไร?

เพิ่มเติมจากประเด็นของ Allen จากมุมมองของการประกันคุณภาพ คำจำกัดความของเปปไทด์ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ซึ่งเราวัดเป็นดาลตัน (Da).
เจลาตินธรรมดา (คอลลาเจนที่ถูกย่อยสลายบางส่วน) มีน้ำหนักโมเลกุลประมาณ 50,000 ถึง 100,000 ดาลตัน คอลลาเจนเปปไทด์ไฮโดรไลซ์คุณภาพสูงที่แท้จริงมักจะถูกควบคุมอย่างเข้มงวดให้มีน้ำหนักโมเลกุลอยู่ระหว่าง 2,000 ถึง 5,000 ดาลตัน เมื่อเราได้รับวัตถุดิบแต่ละล็อต การทดสอบน้ำหนักโมเลกุลนี้เป็นวิธีที่เราใช้ยืนยันว่าเราได้รับเปปไทด์จริง ไม่ใช่เพียงแค่เจลาตินราคาแพง.