คำถามพื้นฐานที่ดีมาก ในธรรมชาติ คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่มีโครงสร้างเกลียวสามเส้นที่พันกันอย่างแน่นหนาและมีขนาดใหญ่มาก พบในเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์—เราเรียกสิ่งนี้ว่า “คอลลาเจนธรรมชาติ” ซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยสลายได้เลย.
ในการสร้างคอลลาเจนเปปไทด์ เราใช้คอลลาเจนธรรมชาติผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์ โดยใช้เอนไซม์เกรดอาหารเฉพาะในการตัดสายโปรตีนที่ยาวและแข็งเหล่านั้นให้เป็นสายสั้น ๆ ของกรดอะมิโน เศษเล็ก ๆ เหล่านี้คือ “เปปไทด์” เนื่องจากมีขนาดเล็กมาก จึงละลายน้ำได้ดีและมีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง.
อาบิเกล.อัลเลน คำถามที่ตอบแล้ว