從生物學角度來看，膠原蛋白胜肽本質上是一種能高效輸送特定胺基酸的載體。.
當您攝取這些短肽鏈時，它們並不會在腸道中完全分解成單一胺基酸。由於其獨特的結構（富含羥脯胺酸、脯胺酸和甘胺酸），許多這類二肽和三肽能以完整形態穿過腸道屏障。 一旦進入血液循環，它們便會作為訊號分子，促使人體自身的成纖維細胞產生新的膠原蛋白。.
ella.scott 已回答問題
補充艾倫的觀點，從品質保證的角度來看，胜肽的定義歸根結柢取決於其大小，而我們以道爾頓（Da）為單位進行測量。.
一般明膠（部分水解的膠原蛋白）的分子量約為 50,000 至 100,000 道爾頓。 真正高品質的水解膠原蛋白胜肽，其分子量通常會經過嚴格控制，維持在 2,000 至 5,000 道爾頓之間。當我們收到一批原料時，透過檢測其分子量，正是我們驗證所取得的是真正的胜肽，而非僅是昂貴的明膠的依據。.
andrew.sanchez 已回答問題
這是個極好的基礎問題。在自然界中，膠原蛋白是一種存在於動物結締組織中、體積龐大且緊密纏繞的三螺旋蛋白質——我們稱之為「原生膠原蛋白」，而它完全無法被消化。.
為了製成膠原蛋白胜肽，我們會將天然膠原蛋白經過一種稱為「酶水解」的過程。透過使用特定的食品級酶，將那些長而剛性的蛋白質鏈切分成極其短小的胺基酸鏈。這些微小的片段就是所謂的「胜肽」。正因為它們體積極小，因此具有極高的水溶性與生物活性。.
abigail.allen 已回答問題