Pour les marques de compléments alimentaires, le format de présentation est tout aussi important que les ingrédients actifs. Si les gommes et les gélules souples sont très tendance, la capsule de gélatine dure traditionnelle reste la “ référence absolue ” pour les industries pharmaceutiques et nutraceutiques. Elle offre un bon compromis entre rentabilité, durabilité et familiarité pour les consommateurs.
Mais en tant que propriétaire de marque ou développeur de produits, vous devez savoir exactement ce que contient votre produit. Que vous répondiez aux préoccupations des consommateurs concernant les ingrédients ou que vous évaluiez la qualité des matières premières pour votre prochaine production, il est essentiel de comprendre la composition.
À son niveau le plus fondamental, une capsule de gélatine est composée de gélatine (dérivée de l'hydrolyse du collagène animal) et d'eau purifiée. Selon le type de capsule (à coque dure ou molle) et les exigences spécifiques de la marque, la formulation comprend également des plastifiants (comme la glycérine) pour la flexibilité, des colorants et parfois des conservateurs.
Bien que la liste des ingrédients semble simple, la qualité de ces matières premières détermine les performances de la capsule, influençant tout, de la stabilité de la durée de conservation à la vitesse à laquelle elle se dissout dans l'estomac du client.
Pourquoi la gélatine reste le leader du secteur
Malgré l'essor des alternatives végétariennes (HPMC), les gélules en gélatine continuent de dominer le marché pour plusieurs raisons clés liées à la fabrication :
Barrière supérieure à l'oxygène
La gélatine protège mieux les ingrédients sensibles (tels que la vitamine C ou les probiotiques) contre l'oxydation que la plupart des alternatives végétales, ce qui prolonge leur durée de conservation.
Rapport coût-efficacité
Pour les marques qui cherchent à réduire leur coût des marchandises vendues (COGS), la gélatine reste l'option la plus économique disponible pour la production de masse.
Fiabilité de fabrication
La gélatine crée une enveloppe robuste qui résiste aux contraintes mécaniques élevées des machines de remplissage à grande vitesse, réduisant ainsi les cassures et le gaspillage.
Dans ce guide, nous allons détailler la composition chimique exacte des gélules, les différences entre les “ recettes ” à coque dure et à coque molle, ainsi que le processus de fabrication que nous utilisons chez Gensei pour garantir que chaque capsule répond aux normes de sécurité et de qualité.
Que contient exactement une capsule de gélatine ?
Bien que le produit fini ressemble à une simple coque uniforme, sa composition chimique est un équilibre précis d'ingrédients conçus pour maintenir l'intégrité structurelle tout en se dissolvant rapidement dans l'estomac.
Pour tout propriétaire de marque, il est essentiel de comprendre cette composition lors de l'examen d'un fabricant de compléments alimentaires en gélules. Un partenaire fiable fera preuve de transparence quant à l'origine de ces matières premières afin de garantir que votre produit final réponde aux normes de sécurité et de qualité.
Voici la liste des matières premières que nous utilisons dans le processus de fabrication.
Le matériau de base : gélatine d'origine animale
L'ingrédient principal est Gélatine, un ingrédient alimentaire translucide, incolore et sans saveur dérivé du collagène. Le collagène est la principale protéine structurelle présente dans les tissus conjonctifs animaux.
Pour créer la gélatine utilisée dans les gélules, le collagène brut subit un processus appelé hydrolyse partielle. Cela permet de décomposer les fibres de collagène résistantes en un mélange de protéines solubles qui se gélifie lorsqu'il est refroidi.
Pour les fabricants et les propriétaires de marques, la provenance de la gélatine est le choix le plus crucial, car elle influe sur le coût, les allégations marketing et la conformité réglementaire :
- Bovine (Vache) : La source la plus courante pour les gélules. Elle est économique et largement acceptée. Remarque : Chez Gensei, nous utilisons exclusivement de la gélatine bovine exempte d'ESB/EST (exempte d'agents responsables de la maladie de la vache folle) afin de garantir la conformité aux normes de sécurité internationales.
- Porcine (Pig) : Souvent utilisé dans les gélules molles en raison de ses propriétés plastiques spécifiques. Cependant, il ne convient pas aux produits certifiés halal ou casher.
- Piscine (Poisson) : Une option haut de gamme pour “collagène marin” compléments alimentaires. Il est très prisé dans l'industrie cosmétique, mais son coût en matières premières est plus élevé.
Eau purifiée (stabilisateur structurel)
Cela peut vous surprendre, mais l'eau est un composant structurel de la capsule, et pas seulement un solvant utilisé lors du mélange.
Pendant la phase de “ trempage ”, la solution de gélatine doit être très liquide afin d'enrober uniformément les broches du moule.
Après séchage, la capsule conserve un taux d'humidité spécifique afin de préserver l'intégrité structurelle.
Le risque de fragilité :
La coque de la capsule perd de sa souplesse. Elle peut se briser ou se fissurer pendant la mise en bouteille, le transport ou lorsque les consommateurs les retirent de leur emballage blister.
Le risque de stabilité :
La capsule devient trop molle et se déforme. L'excès d'humidité crée également un terrain propice à la prolifération microbienne et à la formation de moisissures.
Plastifiants (pour la souplesse)
Les plastifiants sont des additifs qui abaissent la température de transition vitreuse de la gélatine, rendant la coque souple plutôt que cassante.
- En gélules dures : De très faibles quantités de plastifiants sont utilisées. La teneur en eau agit comme principal plastifiant naturel.
- En gélules molles : Les plastifiants sont essentiels. Des ingrédients tels que la glycérine (glycérol) ou le sorbitol sont ajoutés en proportions importantes (parfois jusqu'à 30%). C'est ce qui confère aux gélules leur texture “ moelleuse ” caractéristique et les empêche de fuir ou de se fissurer.
Additifs et auxiliaires technologiques
Pour transformer une coque en gélatine transparente en un produit de marque, nous ajoutons des additifs spécifiques.
- Colorants : Nous utilisons à la fois des colorants synthétiques (pour des couleurs vives et homogènes) et des colorants naturels (comme la chlorophylle ou l'extrait de betterave) en fonction des exigences du client.
- Opacifiants : Afin de protéger les ingrédients sensibles à la lumière (tels que la riboflavine ou les oméga-3), nous rendons l'enveloppe opaque. Historiquement, le dioxyde de titane (TiO2) était la norme. Cependant, en raison de l'évolution de la réglementation européenne, Gensei propose désormais des alternatives de haute qualité sans TiO2, à base de carbonate de calcium ou d'autres minéraux.
- Conservateurs : Alors que les gélules dures ont rarement besoin de conservateurs en raison de leur faible activité hydrique, les parabènes sont parfois utilisés dans les gélules molles pour empêcher la croissance fongique, bien que la tendance soit aux étiquettes propres sans conservateurs.
Le secret de la durabilité : la résistance à la floraison
La qualité d'une capsule ne dépend pas seulement de ses ingrédients, mais aussi de sa rigidité. Chez Gensei, nous utilisons gélatine à haute teneur en bloom (200-250 Bloom). Cela garantit que la capsule se referme correctement et résiste aux bosses lors du remplissage à grande vitesse, contrairement aux alternatives de qualité inférieure qui peuvent se déformer.
Coque dure ou gélule molle : comment la “ recette ” change
Bien que les deux formats aient la même base (gélatine + eau), la “ recette ” finale varie considérablement en fonction du système d'administration choisi. La principale différence réside dans le rapport des plastifiants.
Comprendre cette distinction vous aide à choisir le format adapté à votre situation spécifique. formulation du supplément.
Capsules de gélatine dure (HGC)
Il s'agit de la capsule classique en deux parties (corps et capuchon) utilisée pour les poudres et les granulés.
- La formule : Teneur élevée en gélatine, faible teneur en plastifiant.
- Taux de plastifiant : Généralement moins de 5%.
- Pourquoi ? Les gélules rigides ont besoin d'humidité (eau) pour être souples. Elles doivent être suffisamment rigides pour résister à la force mécanique du processus d'assemblage (lorsque le capuchon s'enclenche sur le corps). Si on mettait trop de glycérine, la gélule deviendrait collante et ne passerait pas dans la machine de remplissage.
- Meilleur pour : Ingrédients secs (poudres à base de plantes, vitamines, minéraux, acides aminés).
Capsules de gélatine molle (softgels)
Il s'agit d'une coque monobloc hermétiquement scellée, principalement utilisée pour les huiles et les suspensions liquides.
- La formule : Teneur élevée en plastifiant.
- Taux de plastifiant : Généralement entre 20% et 30% (en poids de la coquille sèche).
- Pourquoi ? Comme le matériau de remplissage est liquide, la coque doit être souple et élastique afin de pouvoir se dilater légèrement sans se fissurer. Nous ajoutons des quantités importantes de glycérine (glycérol) ou de sorbitol pour obtenir cette texture caoutchouteuse.
- Meilleur pour : Huiles (huile de poisson, vitamine D3, vitamine E) ou nutriments liposolubles dont la biodisponibilité doit être améliorée.
Tableau comparatif : les proportions des ingrédients
Utilisez ce tableau pour comparer rapidement la composition chimique de nos deux principales offres de capsules.
| Composant | Capsule de gélatine dure (HGC) | Capsule de gélatine molle (SGC) |
| Gélatine | ~80% – 85% | ~40% – 50% |
| Plastifiant | < 5% (Minimal) | 20% – 30% (élevé) |
| Humidité (fini) | 13% – 16% | 6% – 10% |
| Épaisseur de paroi | ~100 µm (plus fin) | ~800 µm (plus épais) |
| Utilisation principale | Poudres sèches / Granulés | Liquides / Pâtes |
🌱Conseil de formulation Gensei :
Si vous formulez une “ capsule dure remplie de liquide ” (LiCaps), nous ajustons la solution de cerclage afin de garantir que le liquide ne s'échappe pas de la jonction entre les deux parties. Il s'agit d'un service spécialisé que nous proposons aux marques qui souhaitent conserver l'aspect d'une capsule dure tout en bénéficiant de la biodisponibilité d'un liquide.
Le processus de fabrication : de la masse gélatineuse à la capsule finie
Savoir De quoi sont composées les gélules des compléments alimentaires Ce n'est que la moitié du chemin. Pour produire une coque qui fonctionne correctement sur vos machines de remplissage et qui se dissout de manière homogène dans l'estomac du consommateur, le processus de fabrication doit être exécuté avec une précision chirurgicale.
Le protocole de fabrication Gensei
De la masse de gel brute à la forme posologique finale en 4 étapes de précision.
Faire fondre la gélatine/HPMC à 70 °C, désaérer sous vide pour éliminer les bulles, puis ajouter les colorants personnalisés.
Des broches en acier inoxydable sont plongées dans la solution. La centrifugation garantit une épaisseur de paroi uniforme sur le capuchon et le corps.
Les fours contrôlés réduisent lentement l'humidité de 70% à la valeur cible de 13-16% afin d'empêcher la cémentation.
Les coques sont décapées, coupées à la longueur voulue et assemblées mécaniquement (pré-verrouillage) avant l'inspection finale.
Chez Gensei, nos chaînes de production fonctionnent dans des environnements de salle blanche (classe ISO 8 ou supérieure) afin d'éviter toute contamination. Si vous vous êtes déjà demandé Comment se fait la fabrication d'un complément alimentaire sous forme de gélule ? réalisé dans l'usine, il suit un processus rigoureux de “ moulage par immersion ” en quatre étapes.
Étape 1 : Préparation du gel (fonte et mélange)
Le processus commence dans la “ cuisine ”. Nous mélangeons la gélatine brute (ou HPMC) avec de l'eau purifiée chaude (environ 70 °C à 80 °C) dans des cuves de fusion en acier inoxydable.
- Désaération sous vide : Nous appliquons un vide pour éliminer les bulles d'air. Même les bulles microscopiques peuvent causer des points faibles ou des trous dans la capsule finale.
- Coloriage : Des colorants et des opacifiants sont ajoutés ici. C'est ici que la couleur personnalisée de votre marque est définie.
- Contrôle de la viscosité : La masse de gel doit être suffisamment épaisse pour adhérer au moule, mais suffisamment fine pour être étalée uniformément.
Étape 2 : Le processus d'immersion
Une fois le gel prêt, il est introduit dans la trémie de la machine à capsules.
- Les épingles : Des milliers de broches en acier inoxydable, disposées sur des barres, sont plongées dans la solution de gélatine.
- Corps contre casquette : Il y a deux lignes distinctes qui fonctionnent simultanément : un ensemble de broches est légèrement plus petit (pour le corps de la capsule) et un autre ensemble est légèrement plus grand (pour le capuchon de la capsule).
- Filature : Immédiatement après l'immersion, les barres à broches tournent. Cela garantit une répartition uniforme de la gélatine sur la broche afin d'obtenir une épaisseur de paroi uniforme.
Étape 3 : Séchage (phase critique)
Les broches revêtues passent par une série de fours de séchage. C'est l'étape la plus délicate. De grands volumes d'air filtré et à température contrôlée sont soufflés sur les broches.
- Nous réduisons lentement la teneur en humidité, qui passe d'environ 70% au départ à 13-16%, l'objectif visé.
- Contrôle qualité : Si nous les séchons trop rapidement, la coque se déforme (“ cémentation ”). Si nous les séchons trop lentement, la production s'arrête.
Étape 4 : Décapage, découpe et assemblage
Une fois sèches, les coquilles sont retirées des broches en acier à l'aide de mâchoires en bronze.
- Élagage : Les bords irréguliers sont coupés à la longueur exacte (ce qui permet d'obtenir le bord net que vous voyez sur une capsule finie).
- Adhésion : Le capuchon et le corps sont poussés ensemble dans une position “ pré-verrouillée ”.
- Éjection : Les capsules vides finies sont éjectées, inspectées et emballées dans des doublures résistantes à l'humidité, prêtes à être expédiées vers votre site de remplissage ou transférées vers le service de remplissage interne de Gensei pour votre OEM commande.
Gélatine ou végétarien (HPMC) : lequel choisir ?
En tant que propriétaire de marque, l'une des décisions les plus importantes dans le développement d'un produit est le choix entre Gélatine vs. gélules végétariennes (HPMC).
Chez Gensei, nous fabriquons les deux formats. Le choix “ adéquat ” dépend entièrement de votre public cible et de la nature chimique de vos ingrédients.
Capsules de gélatine
La norme industrielle- Rentable : Beaucoup moins cher à produire que les options HPMC/végétales.
- Barrière à l'oxygène : Protection supérieure pour les ingrédients sensibles tels que la vitamine C.
- Familiarité : Aspect et toucher “ brillants ” standard attendus par les consommateurs.
- Remarque : ne convient pas aux certifications végétaliennes ou casher.
Capsules HPMC
Adapté aux végétariens et végétaliens- Appel mondial : Convient aux marchés végétaliens, casher et halal.
- Stabilité élevée : Le faible taux d'humidité (4-6%) signifie qu'ils ne se fissureront pas lorsqu'ils seront remplis de poudres hygroscopiques.
- Étiquette propre : Fabriqué à partir de cellulose de pâte de bois de pin.
- Remarque : coût plus élevé des matières premières.
Pourquoi choisir Gensei pour la fabrication de vos capsules ?
Comprendre la composition d'une capsule est la première étape. Trouver un partenaire capable de les fabriquer de manière constante selon les normes pharmaceutiques est la suivante.
Gensei n'est pas seulement un fabricant ; nous sommes votre partenaire stratégique dans la chaîne d'approvisionnement des compléments alimentaires. Que vous ayez besoin de gélules, de capsules molles ou d'une formulation entièrement personnalisée, nous vous fournissons l'infrastructure nécessaire pour développer votre marque.
Faible quantité minimale de commande et flexibilité
La plupart des fabricants sous contrat exigent des commandes minimales importantes (souvent plus de 300 000 gélules). Gensei soutient les marques en pleine croissance en proposant des options de quantité minimale de commande (MOQ) réduite, ce qui vous permet de tester de nouvelles formules sans immobiliser de capital dans les stocks.
Services de formulation personnalisée
Ne vous contentez pas de pilules blanches “ prêtes à l'emploi ”.
- Couleurs personnalisées : Assortissez la coque de la capsule au logo de votre marque (correspondance Pantone disponible).
- Image de marque : Nous proposons l'impression axiale et radiale directement sur la capsule (par exemple, impression de votre logo ou du dosage).
- Variété de tailles : De la taille 000 à la taille 5.
Assistance complète en matière de recherche et développement
Vous avez un ingrédient difficile à traiter ? Notre équipe de R&D est spécialisée dans la résolution de défis complexes, tels que :
- Masquer le goût amer des herbes.
- Stabilisation des capsules dures remplies de liquide.
- Création de formules “ Clean Label ” sans stéarate de magnésium ni dioxyde de silicium.
FAQ
Conclusion
Une capsule de gélatine est bien plus qu'un simple contenant ; c'est un système d'administration sophistiqué conçu à partir de collagène, d'eau et d'un processus de fabrication de précision. En choisissant des ingrédients de haute qualité et un fabricant qui privilégie un contrôle qualité rigoureux, vous garantissez à vos clients un produit sûr et efficace à chaque fois.
- Si vous souhaitez en savoir plus sur les compléments alimentaires en gélules, Si vous n'êtes pas certain que votre formule actuelle nécessite une coque dure, une gélule molle ou une solution HPMC, Gensei est là pour vous aider. Nous pensons qu'un client informé est un client satisfait.
- Prêt à lancer votre prochain complément alimentaire ? Contact Gensei aujourd'hui pour une consultation et un devis gratuits. Laissez-nous nous occuper des détails techniques afin que vous puissiez vous concentrer sur le développement de votre marque.
les références
- Gélatine (lien source : https://en.wikipedia.org/wiki/Gelatin)
- Nous utilisons exclusivement de la gélatine bovine exempte de BSE/EST. (lien source : La FDA annonce la règle définitive sur l'encéphalopathie spongiforme bovine.)
- Une capsule de gélatine dure doit conserver une teneur en humidité comprise entre 13% et 16%. (lien source : Centre national d'information sur les biotechnologies (NCBI)
- La Commission européenne vient d'interdire le dioxyde de titane/Ti02 (également connu sous le nom E171) en tant qu'additif alimentaire. (lien source : https://ec.europa.eu/newsroom/sante/items/732079/en
