Da dove provengono i peptidi di collagene?

In qualità di addetto al controllo qualità, esamino sempre con attenzione l’impianto di estrazione, non solo la provenienza animale. Le materie prime (pelli, ossa, squame) devono essere accuratamente pulite e demineralizzate prima che abbia inizio il processo enzimatico. Gli enzimi utilizzati (di solito proteasi di grado alimentare) determinano il peso molecolare finale (in Dalton) dei peptidi.
Quindi, quando ci si chiede “da dove provengono”, la risposta è una combinazione di sottoprodotti di origine animale e impianti di produzione biologica sterili e sottoposti a rigorosi controlli. Ecco perché per noi è fondamentale scegliere un fornitore in possesso delle certificazioni GMP e ISO.