Sản xuất nguyên liệu nước dùng xương gà số lượng lớn
Bột protein từ nước dùng xương gà dành cho Dinh dưỡng chức năng
Tìm nguồn cung ứng nguyên liệu có nguồn gốc từ thịt gà giàu protein để bổ sung dinh dưỡng thơm ngon, bột protein, hệ thống bữa ăn, thực phẩm chức năng và các công thức dành cho thú cưng. Hãy xem xét kết quả phân tích protein của lô mẫu tham chiếu, dữ liệu về trọng lượng phân tử, các tài liệu nguồn và hiệu quả của công thức trước khi mua hàng.
- Thành phần có nguồn gốc từ gà
- Protein 97.10% - trên cơ sở khô
- Trọng lượng phân tử từ 3.000 đến 5.000
- <0,71 TP3T natri
- Có sẵn bảng phân tích thành phần (COA) theo lô
trên cơ sở khô
kết quả
độ dày
Thông tin sản phẩm
Một loại bột chiết xuất từ thịt gà có hàm lượng protein cao, hiện vẫn cần được thẩm định về quy trình sản xuất và thành phần
Giấy chứng nhận đã ký nêu tên sản phẩm là “Nước dùng xương gà” và cho biết hàm lượng protein là 97.10% tính trên cơ sở khô, trọng lượng phân tử dao động từ 3.000 đến 5.000, cùng với hàm lượng độ ẩm và tro thấp. Giấy chứng nhận này không nêu rõ nguồn gốc chính xác của các mô, thành phần, quy trình nấu nước dùng, trạng thái thủy phân, hàm lượng collagen, thành phần axit amin hoặc đặc tính cảm quan.
Thông tin nhận diện và thành phần sản phẩm
Hãy sử dụng bảng thành phần dinh dưỡng (COA) theo lô làm cơ sở tham khảo – chứ không phải là bằng chứng về hương vị, hàm lượng collagen hay hiệu quả của protein hoàn chỉnh
Trang này có thể quảng bá chính xác các đặc tính như hàm lượng protein cao, độ ẩm thấp, hàm lượng natri được kiểm soát và khả năng sản xuất công nghiệp. Các tuyên bố về sản phẩm hoàn chỉnh cần có dữ liệu về nguồn gốc, thành phần, axit amin và ứng dụng.
Kết quả phương pháp Kjeldahl trên cơ sở khô. Đây là chỉ số chính xác, thay vì “độ tinh khiết 97%” hay “hiệu suất protein”.”
COA ghi nhận 3.000–5.000 bằng phương pháp sắc ký gel nhưng không trình bày phân bố đầy đủ hoặc mô tả quy trình.
Collagen, protein không phải collagen, hydroxyproline, axit amin, chất béo, carbohydrate và các chất điện giải không được ghi trên nhãn.
| Câu hỏi về điều kiện tham gia | Những quy định mà COA hiện hành đưa ra | Cần yêu cầu những gì |
|---|---|---|
| Nguồn gốc | Chỉ tên sản phẩm “Nước dùng xương gà” | Giống gà, mô nguồn, nguồn gốc, các giấy chứng nhận thú y và truy xuất nguồn gốc |
| Nước dùng truyền thống so với protein cô lập | Protein 97.10% và trọng lượng phân tử từ 3.000 đến 5.000 | Các quy trình nấu nước dùng, chiết xuất, cô đặc và thủy phân |
| Vị trí của collagen | Không phát hiện collagen hoặc hydroxyproline | Collagen, hydroxyproline, đặc tính của loại II và thành phần axit amin đầy đủ |
| Hương vị và ứng dụng trong ẩm thực | Thông số kỹ thuật của bột màu nâu nhạt | Dữ liệu về hương vị nước dùng, vị đắng, mùi, khả năng che lấp hương vị và đánh giá của hội đồng cảm quan |
| Hiệu suất trong điều kiện nước lạnh | Chưa được báo cáo | Các thử nghiệm về độ hòa tan, bọt, độ nhớt, độ đục và lắng cặn |
| Câu hỏi thi | Thông số kỹ thuật | Kết quả tham khảo | Phương pháp |
|---|---|---|---|
| Đặc điểm | Bột màu nâu nhạt; cỡ 60 mesh | Không in riêng | Bài kiểm tra cảm xúc |
| Protein | NLT 97% | 97.10% - Trên cơ sở khô | Phương pháp Kjeldahl |
| Trọng lượng phân tử | 3,000-5,000 | 3,000-5,000 | Phương pháp sắc ký gel |
| Ash | NMT 2.0% | 1.28% | U.S.P. / N.F. |
| Mất mát khi sấy khô | NMT 8.0% | 5.57% | U.S.P. / N.F. |
| pH | 5.0-6.5 | 5.65 | Dược điển Nhật Bản |
| Kim loại nặng (Pb) | NMT 20,0 ppm | <20 ppm | Phương pháp so màu Na₂S |
| Asen (As₂O₃) | NMT 1,0 ppm | <1,0 ppm | Máy quang phổ hấp thụ nguyên tử |
| Chromium | NMT 2,0 ppm | <2,0 ppm | Lò than chì hấp thụ nguyên tử |
| Melamine (Các chất chuyển hóa) | Tiêu cực | Tiêu cực | HPLC |
| Mật độ khối | >0,35 g/ml | 0,37 g/ml | U.S.P. / N.F. |
| Natri | <0,7% | <0,7% | ICP-MS |
| Tổng số vi khuẩn | <1.000 CFU/g | 300 | GB4789.2 |
| Nấm men và nấm mốc | <100 CFU/g | 40 | GB4789.15 - Phương pháp I |
| E. coli | Âm / 10 g | Tiêu cực | GB4789.38 |
| Nhóm vi khuẩn coliform | Âm / 10 g | Tiêu cực | GB4789.3 - Phương pháp II |
| Chì | NMT 1,0 ppm | <1,0 ppm | ICP-MS |
| Thủy ngân | NMT 0,1 ppm | <0,1 ppm | ICP-MS |
| Cadmium | NMT 0,1 ppm | <0,1 ppm | ICP-MS |
Ứng dụng trong lĩnh vực bào chế
Xây dựng dựa trên nước dùng thật, protein và các quyết định liên quan đến hệ thống sản xuất thực phẩm
Giấy chứng nhận phân tích (COA) tham chiếu cung cấp các thông tin về hàm lượng protein, trọng lượng phân tử, mật độ, natri và các dữ liệu an toàn. Khả năng phù hợp của sản phẩm ở dạng hoàn thiện vẫn phụ thuộc vào các thử nghiệm về khả năng phân tán, tạo bọt, độ nhớt, hương vị nước dùng, cũng như các thử nghiệm về nhiệt độ và bảo quản.
Bột nước dùng mặn & hỗn hợp súp
Dùng cho các loại nước dùng, nước nền súp và bột gia vị mặn, trong đó hương vị gà, cảm giác khi thưởng thức, độ cay và hàm lượng natri ảnh hưởng đến công thức.
- Nước dùng và cấu trúc vị umami
- Phân tán bằng nước nóng
- Hàm lượng natri trong mỗi phần ăn
Bột protein & gói nhỏ
Đối với các loại bột chức năng mà hương vị, màu sắc, khả năng phân tán, độ tạo bọt và kích thước phần ăn đều ảnh hưởng đến sản phẩm thành phẩm.
- Phân tán trong nước lạnh
- Bọt và cặn
- Khả năng tương thích của hệ thống hương vị
Nước dùng bổ dưỡng và dùng để nhâm nhi
Dành cho các công thức dạng lỏng hoặc dạng sẵn sàng pha trộn cần được kiểm định trong các điều kiện pH, nhiệt độ, hương vị và bảo quản theo dự kiến.
- Độ ổn định trong quá trình xử lý nhiệt
- Độ nhớt và cảm giác khi nếm
- Cặn của sản phẩm thành phẩm
Thực phẩm thay thế bữa ăn & thực phẩm phục hồi
Đối với các sản phẩm bột dinh dưỡng và hệ thống dinh dưỡng mà chất lượng protein, giá trị dinh dưỡng tổng thể và sự cân bằng về cảm quan cần được đánh giá lại.
- Hàm lượng axit amin
- Tính tương thích của các vi chất dinh dưỡng
- Lên kế hoạch về kết cấu và khẩu phần
Nước sốt, gia vị và đồ ăn vặt mặn
Đối với các loại thực phẩm chức năng mà các yếu tố như hàm lượng protein, màu sắc, hương vị, độ hoạt động của nước, thời hạn sử dụng và kết cấu cần được đánh giá.
- Ảnh hưởng của hương vị và màu sắc
- Độ hoạt tính của nước
- Hành vi nhiệt và lưu trữ
Thức ăn và thực phẩm bổ sung cho thú cưng
Đối với các sản phẩm bột, nước dùng, đồ nhai và thức ăn cho thú cưng cần đảm bảo độ ngon miệng, đánh giá theo loài, thị trường và các quy định pháp lý.
- Thử nghiệm độ ngon miệng
- Tài liệu về thị trường thú cưng
- Dạng bột, dạng nước dùng hoặc dạng nhai
Nguồn gốc, quy trình và chất lượng
Liên kết giữa việc xác định nguồn gốc gà, quy trình chế biến nước dùng và việc phê duyệt lô sản phẩm cuối cùng
Một hồ sơ nhà cung cấp chuyên nghiệp cần xác định rõ các bộ phận của gà và chuỗi cung ứng, giải thích quy trình nấu nước dùng, chiết xuất hoặc thủy phân, và liên kết các tuyên bố về thành phần với các tài liệu phân tích hiện hành.
Quy trình chế biến và sấy khô nước dùng
Chuẩn bị nguyên liệu, nấu chín hoặc chiết xuất, bất kỳ quá trình thủy phân, lọc, cô đặc, sấy khô, rây và xử lý bột nào đối với loại sản phẩm đã được phê duyệt.
Phòng thí nghiệm kiểm soát chất lượng nội bộ
Liên kết các quyết định về việc cho phép lưu hành với các kết quả phân tích về protein, trọng lượng phân tử, natri, độ ẩm, tro, kim loại và vi sinh vật.
Đánh giá về Chicken Source
Xác nhận loài, nguồn mô, nước xuất xứ, giấy tờ thú y và khả năng truy xuất nguồn gốc của nhà cung cấp.
Đánh giá về nước dùng và thành phần
Xác nhận quy trình nấu, chiết xuất hoặc thủy phân, thành phần axit amin, dữ liệu về collagen và hiệu quả ứng dụng.
Phát hành COA theo lô
Xác nhận sản phẩm đáp ứng các yêu cầu về thành phần, tính chất vật lý, hàm lượng kim loại và tiêu chuẩn vi sinh đã được phê duyệt.
Các thành phần liên quan đến protein và sụn
Phân loại người mua theo loại nguyên liệu và mục tiêu công thức
Vui lòng giữ các tìm kiếm liên quan đến nước dùng xương gà trên trang này và chuyển các yêu cầu về collagen loại II, protein bò và collagen bò sang các trang kỹ thuật chuyên biệt dành cho các chủ đề này.
Bột nước dùng xương gà
Một loại bột chiết xuất từ thịt gà có hàm lượng protein cao, dùng để phát triển các sản phẩm dinh dưỡng mặn, thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung.
Sản phẩm hiện tạiMa trận collagen loại II
Một chất nền từ sụn gà chứa protein, chondroitin sulfate và axit hyaluronic.
Xem Collagen loại IIBột protein bò tinh khiết
Bột bò giàu protein dùng cho chế độ dinh dưỡng không chứa sữa và phát triển protein lai.
Xem Protein từ thịt bòCollagen bò loại I và III
Peptide collagen thủy phân dùng cho làm đẹp, bổ sung collagen hàng ngày và các mục đích chung công thức thực phẩm bổ sung.
Xem Collagen bòTài liệu và mua sắm
Chuẩn bị các thủ tục liên quan đến mua sắm, nghiên cứu và phát triển (R&D), chất lượng và đánh giá tuân thủ quy định trước khi đặt hàng
Xác nhận tính sẵn có của tài liệu hiện tại đối với thị trường mục tiêu, thông tin nhận diện sản phẩm và định dạng hoàn thiện.
Các câu hỏi thường gặp về B2B
Các câu hỏi từ người mua nước dùng xương, các chuyên gia phát triển công thức và đội ngũ kiểm soát chất lượng
Các câu trả lời này cũng làm rõ các từ khóa tìm kiếm liên quan đến “Trung Quốc”, “nhà sản xuất”, “nhà cung cấp”, “số lượng lớn” và “nước dùng xương thủy phân” vốn đã xuất hiện trên GSC.
COA có đề cập đến “Nước dùng xương gà” nhưng không nêu rõ là xương, phần thịt bám trên xương, da, sụn, nước dùng cô đặc hay thành phần mô khác. Yêu cầu cung cấp thông tin về nguồn gốc mô trước khi phê duyệt.
Không. Đây là kết quả hàm lượng protein trên cơ sở chất khô được xác định bằng phương pháp Kjeldahl. Không nên coi đây là độ tinh khiết của một hợp chất cụ thể nào đó.
Báo cáo COA cho thấy kết quả trọng lượng phân tử trong khoảng 3.000–5.000, nhưng không nêu rõ quy trình nấu, chiết xuất hoặc thủy phân. Vui lòng yêu cầu cung cấp quy trình sản xuất trước khi lựa chọn mô tả cuối cùng.
Bảng phân tích thành phần (COA) tham chiếu không cung cấp thông tin về collagen, hydroxyproline, đặc tính của collagen loại II hoặc hồ sơ axit amin đầy đủ. Vui lòng yêu cầu thực hiện các xét nghiệm bổ sung nếu cần các dữ liệu này.
Độ hòa tan, độ đục, quá trình lắng cặn, bọt, độ nhớt và các đặc tính cảm quan không được ghi trong Giấy chứng nhận phân tích (COA). Hãy tiến hành thử nghiệm thành phần này trong công thức và quy trình sản xuất dự kiến.
Giấy chứng nhận tham chiếu ghi nhận một lô sản xuất 13.500 kg nhưng không ghi rõ thông tin về bao bì hoặc số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ). Vui lòng xác nhận kích thước bao bì, số lượng mẫu, lượng hàng tồn kho hiện tại, thời gian giao hàng, các điều khoản Incoterms và điều kiện vận chuyển trong báo giá.
Bắt đầu cuộc thảo luận về tìm nguồn cung ứng kỹ thuật
Yêu cầu bản COA mới nhất, mẫu sản phẩm hoặc báo giá số lượng lớn
Vui lòng cung cấp thông tin về định dạng sản phẩm hoàn thiện, thị trường mục tiêu, số lượng dự kiến và các yêu cầu về tài liệu để đội ngũ của chúng tôi có thể xác nhận thông số kỹ thuật phù hợp cho nước dùng gà cũng như lộ trình cung ứng.
- Rà soát Giấy chứng nhận phân tích (COA) và thông số kỹ thuật của lô hàng hiện tại
- Thảo luận về tài liệu liên quan đến nguồn gốc, quy trình chế biến và thành phần của thịt gà
- Phối hợp lấy mẫu công thức
- Xác nhận về bao bì, số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ), thời gian giao hàng và cước vận chuyển