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Je pense qu’il est vraiment important de mettre l’accent sur l’aspect « développement durable » dans ce contexte. Lorsque les consommateurs demandent de quoi c’est fait, certains sont rebutés, mais ils ne devraient pas l’être.
La production de peptides de collagène est en réalité un excellent exemple d’upcycling. Les matières premières (peaux, os et écailles) sont des sous-produits des industries de la viande et de la pêche. Au lieu de laisser ces parties riches en nutriments finir à la poubelle, des installations spécialisées en extraient les protéines pour créer des compléments alimentaires à forte valeur ajoutée. Si vous êtes propriétaire d'une marque, c'est un excellent argument de développement durable à mettre en avant auprès de vos clients.