Que sont les peptides de collagène ?

Je ne qualifierais pas les peptides de collagène de « protéines complètes » au même titre que les œufs, le lactosérum ou un repas complet. Ils sont plus riches en certains acides aminés liés à la structure du collagène. Cela les rend intéressants pour le soutien de la peau et des tissus conjonctifs, mais ils ne constituent pas une source protéique idéale à elle seule.