2 Risposte
Dal punto di vista degli alimenti funzionali, vengono utilizzati per l'arricchimento proteico senza compromettere la consistenza. Essendo completamente idrolizzati, presentano un'eccellente solubilità e un profilo gustativo del tutto neutro. È possibile aggiungerli al caffè, alle bevande funzionali o ai prodotti da forno per aumentare il contenuto proteico senza alterare la viscosità o il gusto del prodotto finale.
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