Da dove provengono i peptidi di collagene?

Ottima domanda. Tecnicamente parlando, i peptidi di collagene non esistono in natura allo stato puro: sono derivati dal collagene nativo. La maggior parte dei peptidi commerciali che utilizziamo nelle formulazioni proviene dai tessuti connettivi, dalle ossa e dalla pelle degli animali. I tre principali sono quelli bovini (mucca), suini (maiale) e marini (pesce).

Per ottenere i “peptidi”, il collagene grezzo viene sottoposto a un processo chiamato idrolisi enzimatica. Questo processo scompone le lunghe e complesse catene di aminoacidi in peptidi corti e facilmente assorbibili. Se si salta la fase di idrolisi, si ottiene semplicemente della gelatina!