คอลลาเจนเปปไทด์ทำอย่างไร?

โดยสรุปแล้ว กระบวนการนี้ประกอบด้วยสามขั้นตอน ได้แก่ การสกัด การไฮโดรไลซิส และการอบแห้ง เราเริ่มต้นด้วยวัตถุดิบที่อุดมด้วยคอลลาเจน (เช่น หนังวัวหรือหนังปลา) ก่อนอื่น เราใช้การรักษาด้วยความร้อนระดับต่ำเพื่อสกัดคอลลาเจนดิบ ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้คือเจลาติน.

ความมหัศจรรย์เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์ เจลาตินมีโซ่โมเลกุลที่ยาวมาก ซึ่งทำให้มันกลายเป็นเจลเมื่อเย็นลง เรานำเอนไซม์เกรดอาหารเฉพาะมาใช้เพื่อตัดสายโปรตีนยาวเหล่านั้นเป็นชิ้นเล็กๆ อย่างแม่นยำ — โดยทั่วไปมีน้ำหนักโมเลกุลต่ำกว่า 5,000 ดาลตัน สุดท้าย น้ำจะถูกกรองและทำให้บริสุทธิ์ ก่อนที่จะถูกทำให้แห้งด้วยวิธีสเปรย์จนกลายเป็นผงที่ไหลลื่นและละลายในน้ำเย็นได้ ซึ่งคุณเห็นขายอยู่ในตลาด นี่คือกระบวนการชีวเคมีบริสุทธิ์ในขนาดใหญ่.