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Auf dem Verbrauchermarkt gelten Kollagenpeptide als der Inbegriff eines Wirkstoffs für ‘Schönheit von innen’. Sie wirken vor allem in der Dermis, um die Hautelastizität zu verbessern, Feuchtigkeit zu speichern und Haare sowie Nägel zu stärken. Aus Sicht des B2B-Marketings sind die Bereiche Anti-Aging und Nutrikosmetik wichtige Treiber für diesen Wirkstoff.
Aus Sicht der funktionellen Ernährung werden sie zur Proteinanreicherung eingesetzt, ohne die Textur zu beeinträchtigen. Da sie vollständig hydrolysiert sind, zeichnen sie sich durch eine hervorragende Löslichkeit und ein völlig neutrales Geschmacksprofil aus. Sie können sie Kaffee, funktionellen Getränken oder Backwaren hinzufügen, um den Proteingehalt zu erhöhen, ohne die Viskosität oder den Geschmack des Endprodukts zu verändern.