2 Cevaplar
Tüketici pazarında, kolajen peptitleri ‘içten gelen güzellik’ kavramının en önemli bileşenidir. Bu bileşenler öncelikle dermise etki ederek cilt elastikiyetini artırmak, nemi hapsetmek ve saç ile tırnakları güçlendirmek amacıyla kullanılır. B2B pazarlama açısından bakıldığında, yaşlanma karşıtı ürünler ve nutrikozmetik sektörleri bu bileşenin en büyük itici güçleridir.
Fonksiyonel gıda açısından bakıldığında, bu ürünler dokuyu bozmadan protein takviyesi sağlamak amacıyla kullanılır. Tamamen hidrolize edilmiş olmaları nedeniyle mükemmel çözünürlüğe ve tamamen nötr bir lezzet profiline sahiptirler. Son ürünün viskozitesini veya tadını değiştirmeden protein içeriğini artırmak için bunları kahvelere, fonksiyonel içeceklere veya unlu mamullere ekleyebilirsiniz.