ما الفرق بين الكولاجين وببتيدات الكولاجين؟

1. تبدأ باستخدام الكولاجين الطبيعي (الجلود الخام، والعظام، والحراشف).

2. تُستخدم الحرارة والماء (التحلل المائي الجزئي) للحصول على الجيلاتين. ويُعد الجيلاتين مادة رائعة لصنع حلوى الدببة الهلامية أو الكبسولات لأنه يشكل هلامًا سميكًا عند تبريده.

3. عند إضافة إنزيمات معينة (تحلل كامل) إلى تلك الجيلاتين، تحصل في النهاية على ببتيدات الكولاجين. ولن تتحول الببتيدات أبدًا إلى مادة هلامية، مهما انخفضت درجة حرارة السائل.