1. คุณเริ่มด้วยคอลลาเจนธรรมชาติ (หนังสัตว์ดิบ, กระดูก, และเกล็ด).
2. คุณใช้ความร้อนและน้ำ (การไฮโดรไลซิสแบบบางส่วน) เพื่อผลิตเจลาติน เจลาตินเหมาะสำหรับการทำกัมมี่แบร์หรือแคปซูล เพราะเมื่อเย็นลงจะก่อตัวเป็นเจลที่ข้น.
3. เมื่อคุณใช้เอนไซม์เฉพาะ (การไฮโดรไลซิสอย่างสมบูรณ์) กับเจลาตินนั้น คุณจะได้เปปไทด์คอลลาเจนในที่สุด เปปไทด์จะไม่ก่อตัวเป็นเจลได้ ไม่ว่าของเหลวจะเย็นลงแค่ไหนก็ตาม.
ลูคัส เบนเน็ตต์ คำถามที่ตอบแล้ว