1. 首先使用天然膠原蛋白（生皮、骨頭、魚鱗）。.
2. 透過加熱和加水（部分水解）即可製成明膠。明膠非常適合用來製作軟糖熊或膠囊，因為它在冷卻後會形成濃稠的凝膠。.
3. 將特定酵素（完全水解）作用於該明膠上，最終便會得到膠原蛋白胜肽。無論液體溫度降至多低，這些胜肽都不會凝膠化。.
Lucas.bennett 已回答問題
1. 首先使用天然膠原蛋白（生皮、骨頭、魚鱗）。.
2. 透過加熱和加水（部分水解）即可製成明膠。明膠非常適合用來製作軟糖熊或膠囊，因為它在冷卻後會形成濃稠的凝膠。.
3. 將特定酵素（完全水解）作用於該明膠上，最終便會得到膠原蛋白胜肽。無論液體溫度降至多低，這些胜肽都不會凝膠化。.