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Eu consideraria a dosagem de colagénio uma questão de tolerância e rotina. Comece com uma dose modesta, tome-o de forma consistente e observe como o corpo reage. Para a maioria das pessoas, um hábito diário sustentável é melhor do que uma dose agressiva.
Não acho que o momento tenha de ser perfeito. De manhã funciona porque as pessoas se lembram disso, não porque o colagénio funcione magicamente melhor às 8 da manhã. O melhor horário é aquele que não se deixa escapar.
No que diz respeito a questões relacionadas com a dosagem, prefiro ser conservador e cauteloso. Siga primeiro as instruções do rótulo, veja como o seu sistema digestivo reage e só depois faça ajustes. Tomar colheres a mais não vai necessariamente acelerar os resultados; pode apenas aumentar a ingestão de calorias ou causar inchaço.
A minha recomendação prática é optar por uma quantidade que consigas realmente tomar de forma consistente. Uma dose diária no café, nas papas de aveia ou num batido é mais fácil do que uma rotina complicada. Eu não recomendaria combinar vários produtos de colagénio sem contar os gramas totais.
Começaria por verificar a quantidade por dose indicada no rótulo, porque uma colher pode corresponder a diferentes quantidades em gramas, dependendo da marca. Mais não significa automaticamente melhor. Se alguém tiver um estômago sensível, começaria com meia dose durante uma semana e depois decidiria.