Sự khác biệt giữa collagen và peptide collagen là gì?

Lucas nói hoàn toàn đúng, và chính sự thiếu sự gắn kết đó là điểm khác biệt lớn nhất đối với chúng tôi trong phòng thí nghiệm.
Nếu bạn thử pha collagen thông thường hoặc gelatin vào đồ uống lạnh, bạn sẽ nhận được một hỗn hợp vón cục, sền sệt. Tuy nhiên, các peptit collagen lại hoàn toàn hòa tan trong nước. Chúng tan ngay lập tức trong nước lạnh, cà phê nóng hoặc các loại nước ép có tính axit, và không để lại bất kỳ cảm giác đặc sệt nào. Nếu bạn đang phát triển công thức cho một loại đồ uống sẵn sàng để uống (RTD) hoặc bột pha trực tiếp, peptit collagen là lựa chọn duy nhất bạn nên xem xét.