ในทางเทคนิคแล้ว ใช่ คอลลาเจนเปปไทด์เป็นโปรตีนบริสุทธิ์ แต่จากมุมมองด้านกฎระเบียบและการติดฉลากที่เคร่งครัด (เช่น FDA ในสหรัฐอเมริกา) เรื่องนี้ค่อนข้างซับซ้อน.
เนื่องจากคอลลาเจนขาดกรดอะมิโนจำเป็นอย่างทริปโตเฟนโดยสิ้นเชิง จึงถูกจัดประเภทเป็นโปรตีนไม่สมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าค่า PDCAAS (Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score) ของมันมีค่าเท่ากับศูนย์ในทางปฏิบัติ ดังนั้น แม้คุณสามารถระบุปริมาณโปรตีนรวมเป็นกรัมในส่วนข้อมูลโภชนาการได้ แต่คุณไม่สามารถนับปริมาณดังกล่าวเข้าไปในค่าปริมาณที่แนะนำต่อวัน (DV) สำหรับโปรตีนตามมาตรฐาน % ได้ หากทำเช่นนั้น คุณอาจเสี่ยงต่อการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดและอาจถูกฟ้องร้องได้.
อีธาน มิลเลอร์ คำถามที่ตอบแล้ว