هل تُعتبر ببتيدات الكولاجين من البروتينات؟

من الناحية الفنية، نعم، ببتيدات الكولاجين هي بروتين نقي. ومع ذلك، من وجهة نظر تنظيمية صارمة ومتعلقة بوضع العلامات (مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية)، فإن الأمر معقد.
نظرًا لأن الكولاجين يفتقر تمامًا إلى الحمض الأميني الأساسي التريبتوفان، فإنه يُصنف على أنه بروتين غير كامل. وهذا يعني أن مؤشر PDCAAS (مؤشر الأحماض الأمينية المعدل حسب قابلية هضم البروتين) الخاص به يساوي صفرًا فعليًّا. لذلك، على الرغم من أنه يمكنك إدراج إجمالي غرامات البروتين في لوحة «المعلومات الغذائية»، إلا أنه لا يمكنك احتساب هذه الغرامات ضمن القيمة اليومية (DV) المحددة بـ % للبروتين. وإذا قمت بذلك، فإنك تخاطر بعدم الامتثال للقوانين واحتمال التعرض لدعاوى قضائية.