Qual è la differenza tra il collagene e i peptidi di collagene?

La differenza fondamentale sta nelle dimensioni e nella struttura.
Il collagene nativo normale è una molecola massiccia e resistente a tripla elica, con un peso molecolare di circa 300.000 dalton. Essendo così grande, il corpo non è in grado di assorbirlo efficacemente.
I peptidi di collagene (noti anche come collagene idrolizzato) sono stati scomposti attraverso un processo chiamato idrolisi enzimatica. Questo processo frammenta l’enorme tripla elica in minuscole catene corte di aminoacidi con un peso compreso tra 2.000 e 5.000 dalton. Grazie a questo peso molecolare estremamente basso, i peptidi hanno una biodisponibilità quasi perfetta e possono entrare facilmente nel flusso sanguigno.