¿Cuál es la diferencia entre el colágeno y los péptidos de colágeno?

La diferencia fundamental radica en el tamaño y la estructura.
El colágeno nativo normal es una molécula enorme y resistente, de triple hélice, con un peso molecular de unos 300 000 daltones. Debido a su enorme tamaño, el organismo no puede absorberlo de forma eficaz.
Los péptidos de colágeno (también conocidos como colágeno hidrolizado) se han descompuesto mediante un proceso denominado hidrólisis enzimática. Este proceso divide la enorme triple hélice en pequeñas cadenas cortas de aminoácidos con un peso de entre 2.000 y 5.000 daltones. Debido a este peso molecular extremadamente bajo, los péptidos tienen una biodisponibilidad casi perfecta y pueden pasar fácilmente al torrente sanguíneo.