Sự khác biệt giữa collagen và peptide collagen là gì?

Sự khác biệt cơ bản nằm ở quy mô và cấu trúc.
Collagen tự nhiên thông thường là một phân tử khổng lồ, bền chắc, có cấu trúc xoắn ba, với trọng lượng phân tử khoảng 300.000 Dalton. Do kích thước quá lớn nên cơ thể bạn không thể hấp thu nó một cách hiệu quả.
Peptide collagen (còn được gọi là collagen thủy phân) đã được phân giải thông qua một quá trình gọi là thủy phân enzym. Quá trình này cắt nhỏ cấu trúc xoắn ba khổng lồ thành các chuỗi axit amin nhỏ, ngắn, có trọng lượng phân tử từ 2.000 đến 5.000 Dalton. Nhờ trọng lượng phân tử cực thấp này, các peptit có khả năng hấp thu sinh học gần như hoàn hảo và có thể dễ dàng đi vào máu.