Por que tomar peptídeos de colagénio?

Do ponto de vista da I&D e da formulação, a principal razão pela qual utilizamos peptídeos de colagénio (especificamente colagénio hidrolisado) em vez de colagénio normal ou gelatina é a biodisponibilidade.
Como as cadeias de aminoácidos são decompostas em pesos moleculares muito mais pequenos, são facilmente absorvidas pela corrente sanguínea. Mas, sinceramente, a principal razão pela qual adoro trabalhar com eles é que os peptídeos de alta qualidade são altamente solúveis em água fria e têm um sabor e um odor completamente neutros. Isto torna-os perfeitos para a formulação de tudo, desde bebidas RTD (prontas a beber) transparentes até pós sem sabor para misturar.