Các peptit collagen có được coi là protein không?

Ethan đã nói trúng vấn đề. Về mặt sinh hóa, đó là protein, nhưng về mặt chức năng, nó lại phục vụ một mục đích khác.
Khi tôi nghiên cứu công thức cho sản phẩm thay thế bữa ăn hoặc bột bổ sung dành cho vận động viên, tôi không bao giờ sử dụng collagen làm nguồn protein chính do thành phần axit amin của nó không cân bằng. Thay vào đó, tôi kết hợp nó một cách hiệp đồng. Chúng tôi thường kết hợp các peptit collagen chất lượng cao với một loại protein hoàn chỉnh như whey isolate hoặc hỗn hợp protein từ đậu Hà Lan/gạo. Nhờ đó, khách hàng có thể ghi nhãn “Giàu Protein” trên mặt trước bao bì đồng thời vẫn mang lại các lợi ích chức năng cho khớp và da từ collagen.