Os peptídeos de colagénio contam como proteína?

O Ethan acertou em cheio. Do ponto de vista bioquímico, é uma proteína, mas, do ponto de vista funcional, tem uma finalidade diferente.
Quando formulo um substituto de refeição ou um pó desportivo, nunca utilizo o colagénio como fonte principal de proteína, devido ao seu perfil de aminoácidos desequilibrado. Em vez disso, utilizo-o de forma sinérgica. Frequentemente, combinamos peptídeos de colagénio de alta qualidade com uma proteína completa, como o isolado de soro de leite ou uma mistura de proteínas de ervilha e arroz. Desta forma, o cliente pode incluir a menção “Alto Teor Proteico” na parte da frente da embalagem, ao mesmo tempo que oferece os benefícios funcionais do colagénio para as articulações e a pele.