Les peptides de collagène comptent-ils comme des protéines ?

Ethan a mis dans le mille. D'un point de vue biochimique, c'est une protéine, mais d'un point de vue fonctionnel, elle remplit un rôle différent.
Lorsque je formule un substitut de repas ou une poudre pour sportifs, je n’utilise jamais le collagène comme source principale de protéines en raison de son profil en acides aminés déséquilibré. Je l’utilise plutôt de manière synergique. Nous mélangeons souvent des peptides de collagène de haute qualité avec une protéine complète, comme de l’isolat de lactosérum ou un mélange de protéines de pois et de riz. De cette manière, le client peut afficher la mention “ riche en protéines ” sur le devant de l’emballage tout en offrant les bienfaits fonctionnels du collagène pour les articulations et la peau.