3 Cevaplar
Bunu tüketicilere “yapı taşları” kavramı üzerinden açıklamak faydalıdır.”
Günlük makrobesin ve kalori alımınıza dahil edilir mi? Kesinlikle (gram başına yaklaşık 4 kcal sağlar). Ancak, lösin gibi BCAA’lar (dallı zincirli amino asitler) açısından düşük olduğu için, geleneksel proteinlerin yaptığı gibi kas protein sentezini (MPS) uyarmaz. Glisin, prolin ve hidroksiprolin konsantrasyonunun yüksek olması nedeniyle, bağ dokuları (saç, cilt, tırnaklar, tendonlar ve kıkırdak) için özel olarak kolajen peptidleri satın alıp kullanıyoruz.
Ethan tam da konunun özünü yakaladı. Biyokimyasal açıdan bu bir proteindir, ancak işlevsel olarak farklı bir amaca hizmet eder.
Bir öğün ikamesi veya spor tozu formüle ederken, amino asit profilinin dengesiz olması nedeniyle asla kolajeni birincil protein kaynağı olarak kullanmam. Bunun yerine, onu sinerjik bir şekilde kullanırım. Genellikle yüksek kaliteli kolajen peptidlerini, peynir altı suyu izolatı veya bezelye/pirinç proteini karışımı gibi tam değerli bir proteinle harmanlarız. Bu sayede, müşteri ambalajın ön yüzünde “Yüksek Protein” ibaresini kullanabilir ve aynı zamanda kolajenin eklem ve cilt sağlığına sağladığı fonksiyonel faydaları da sunabilir.
Teknik olarak evet, kolajen peptitleri saf proteindir. Ancak, katı düzenleme ve etiketleme kuralları açısından (örneğin ABD’deki FDA gibi), durum biraz karmaşıktır.
Kollajen, esansiyel amino asit triptofanı tamamen içermediğinden, eksik protein olarak sınıflandırılır. Bu, PDCAAS (Protein Sindirilebilirliğine Göre Düzeltilmiş Amino Asit Skoru) değerinin fiilen sıfır olduğu anlamına gelir. Dolayısıyla, Besin Değerleri tablosunda toplam protein gramını listeleyebilirsiniz, ancak bu gramları protein için % Günlük Değerine (DV) dahil edemezsiniz. Aksi takdirde, mevzuata uymama ve olası davalarla karşı karşıya kalma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.